Учитывая, что стяжка предназначена для сбора жидкости, соответственно лучше выбирать алюминиевую ручку. Деревянная ручка от постоянного контакта с водой быстро придет в негодное для использования состояние. А если стяжка используется, например, в пищеблоках, то по предписанию СЭС использование деревянной ручки вообще запрещено.